Паска на вершках
Знадобиться
борошно - 4 стакана- вершкове масло - 200г- дріжджі сухі - 1 ст.л.- яйце - 5 шт.- цукор - 1 стакан- вершки (22% -і) - 1 стакан- родзинки (без кісточок) - 1 стакан- мускатний горіх - 1/3 ч.л.- сіль - за вкусу- для змащування паски: яйце (жовток) - 1 шт.- для глазурі: яйце (білок) - 1 шт.- цукор невеликий (або цукрова пудра) - 1 стакан- сік лимона (або апельсина) - 1 шт.Як готувати
У половині склянки теплих вершків розведіть дріжджі, додайте кілька ложок цукру і борошна. Все добре перемішайте, накрийте серветкою і поставте в тепле місце для бродіння. Щоб опара краще підходила, ємність з нею помістіть в каструлю з теплою водою. Після того як опара добре підніметься, додайте вершки, сіль, просіяне борошно і добре перемішайте.Розм'якшене вершкове масло розітріть дочиста з цукром, потім додайте жовтки. Отриману масу змішайте з тістом.
