Царскійкуліч
Знадобиться
НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ:дріжджі
вершки - 600 г
борошно пшеничне - 1,2 кг
масло вершкове - 200 г
цукор - 200 г
яйце - 15 шт.
кардамон - 10 зерен
мускатний горіх - 1 шт.
мигдаль - 50 г
цукати - 100 г
родзинки - 100 г
сухарі мелені
Спосіб приготування страви:
Для опари розведіть в 1 склянці вершків дріжджі, додайте 600 г борошна, добре перемішайте і поставте в тепле місце.
Коли опара підніметься, введіть у неї розтерті з маслом і цукром яєчні жовтки, додайте залишилися борошно і вершки, товчений кардамон, сіль, тертий мускатний горіх, нашатковану мигдаль, промиті родзинки і дрібно нарізані цукати. Тісто добре вимісити, введіть збиті білки і поставте в тепле місце на 1,5-2 години.
Піднялося тісто знову вимісити, викладіть у змащену маслом і посипану сухарями форму. Наповніть форму до половини, дайте тісту піднятися так, щоб воно заповнило форму на ж об'єму, і випікайте в духовці при 210 ° С. Готову паску посипте цукровою пудрою і оформите цукатами або кондитерської посипкою.
