Знадобиться
для тіста:борошно - 5 стаканов;
вершки - 1.5 стакана;
масло вершкове - 250г;
цукор - 1 стакан;
яйце (жовтки) - 8 штук;
горіхи (очищені), родзинки, цукати - по 1/2 стакана;
сіль - 1 ч. о.;
дріжджі - 100 г;
ванілін - за вкусу;
для глазурі:
яйце (білок) -1 шт.;
цукрова пудра - 1 стакан;
лимонний сік - 1 ч.л.
Як готувати
У трохи теплих вершках розвести дріжджі, засипати половину всієї кількості борошна і поставити в тепле місце. Розтерти жовтки з цукром та олією. Коли опара підійде, ввести в неї жовтки з маслом і цукром, родзинки, нарізані цукати і подрібнені горіхи. Масу добре вимішати, всипати решту борошна, сіль, ванілін. Вимісити і поставити в тепле місце, поки не збільшиться в об'ємі вдвічі. Знову вимісити і знову дати підійти. Розкладіть тісто у форми, які попередньо змастіть маслом і обсипте панірувальними сухарями, а дно застеліть промасленим папером. Форми заповнюйте тестом на 1/3 і ставте їх в тепле місце, накривши рушником. Коли тісто підніметься і займе 3/4 форми, верх паски змастіть жовтком. Форми поставити для вистоювання в тепле місце на годину. Потім випікати в духовці при температурі 200-220 С протягом 60-70 хвилин. Коли верх паски зарум'яниться, накрити його змоченим папером, щоб не підгорів. Поверхня остиглого паски змастити тонким шаром білої глазурі. 
