Яловичина з ковбасним сиром

800 гр яловичини без кісток нарізати тонкими скибочками у вигляді натуральних котлет і злегка відбити. Покласти їх у плоску глиняний посуд, змащену жиром, переклавши скибочками ковбасного сиру (всього 300 гр) - запекатьв нежаркій духовці 2 години. Подати з картопляним пюре і салатом залежно від сезону.