Кулінарні рецепти » Різне » Жовтень 2003 » Яловичина "гусарська печінку"

Яловичина "гусарська печінку"

Знадобиться

1,5 кг яловичини, 200 г вершкового масла, сіль за смаком. Для фаршу: 2 цибулини, 50 г сиру, 200 г білого хліба, 2 жовтки, 1 ст. ложка вершкового масла, сіль і перець за смаком.

Як готувати

Шматок яловичини без жиру і кісток гарненько відбити, посолити і обсмажити з усіх боків. Потім надрізати навскоси тонкими скибками, перекласти фаршем, перев'язати, покласти в каструлю, полити соком, що утворився при смаженні, накрити кришкою і тушкувати в духовці до готовності. Фарш. Цибулю дрібно порубати, додати тертий сир, тертий білий хліб, жовтки, 1 ст. ложку вершкового масла, посолити, поперчити і добре перемішати.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

М'ясо по-гусарський

205 36995

Рулет з яловичини

173 45115

Соковиті котлетки з яловичини "Ємільчинський фірмові"

142 51583