Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Яловичина, тушкована в квасі

Яловичина, тушкована в квасі

Знадобиться

2 кг яловичини

400 г свинячого шпику

5 цибулин

1-2 кореня петрушки і селери

1 лимон

200 г чорного хліба

1-1,5 л квасу

гвоздика, кориця

перець і сіль

Як готувати

Шматок яловичини добре відбити, посолити і поперчити. У каструлю покласти тонкі скибочки свинячого шпику, нарізану кільцями цибулю, коріння, прянощі, скибочки лимона з цедрою, шматок чорного хліба, поверх всею цього - м'ясо, налити дві склянки квасу, закрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні. У міру википання квас потрібно потроху підливати, щоб смачною підливи вийшло достатньо. Готове м'ясо викласти на блюдо, підливу процідити і полити нею м'ясо.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Яловичина в квасі

155 21785

Заєць в горщику у вині

95 25681

Тушкована яловичина в горщиках з овочами

124 63847