Заєць в горщику у вині
Знадобиться
750 гр заячини250 гр свинячого жиру
3 цибулини
1-2 скибочки чорного хліба
мука
сіль
перець
червоне вино
Як готувати
Зайчатину нарізати на порції, приправити сіллю і перцем, обваляти в борошніі викласти в горщик, чергуючи м'ясо з нарізаними скибочками свинячого жиру,
посічений цибулею і крихтами чорного хліба. Полити червоним вином, щоб
все приблизно на 3/4 було покрито рідиною. Тушкувати на слабкому вогні 1-1,5
години.
З.И. у мене не було ні свинячого жиру, ні чорного хліба.
