Яловичина, тушкована в маргарині з цибулею
Знадобиться
1-1,5 кг м'якоті яловичини3/4 пачки маргарину
2-3 головки ріпчастої цибулі
1 морква
1 корінь петрушки або селери
1-2 лаврових листки
сіль, мелений перець
Як готувати
М'ясо порізати на однакові порційні шматки, добре відбити, посолити, поперчити і витримати в холодному місці. У каструлі розігріти маргарин і на дно покласти нарізані поздовжніми пластинками коріння, шар нарізаного півкільцями цибулі, лавровий лист, потім шар м'яса і знову шар цибулі і т.д .. Верхній шар повинен бути з лука.Щільно закрити каструлю кришкою і поставити спочатку на сильний вогонь до закипання, потім зменшити вогонь до слабкого і тушкувати м'ясо, не відкриваючи кришки, 45-50 хвилин до готовності (залежно від якості м'яса). Подавати в соусі, який утворився при гасінні м'яса.
