Рибні тефтелі "аля гефільте"
Знадобиться
фарш з коропа 500 г1 цибулина дрібно нарізана
білі панірувальні сухарі 150 г
1 яйце
чорний мелений перець
сіль
3 великі цибулини, нарізані кільцями
2 великі свёкліни, нарізані тонкими пластинами
2-3 великі морковіни кружечками
Як готувати
На дно каструлі викласти цибулю, половину буряка і моркви.Приготувати рибний фарш, зліпити плоскі тефтелі і викласти на шар овочів.
Рештою гуртками буряка і моркви закрити тефтелі зверху. Отримаємо 3 шари.
Залити вміст каструлі окропом до верху останнього слоя.Закрить каструлю кришкою і поставити на сильний вогонь до закипання. Зменшити вогонь, кришку зняти і тушкувати 30 хвилин, потім додати сіль, перець, лавровий лист і запашний перець, закрити кришку і струснути каструлю, щоб спеції перемішалися з бульйоном, Кришку зняти і продовжувати гасіння ще 15 хвилин. Потім влити 1 ст ложку рослинної олії, закрити каструлю і тримати на вогні ще 5 хвилин.
Подавати охолодженими або теплими з гарніром з овочів і картопляного пюре.
