Тефтелі «мамині»
Знадобиться
Яловичина - 0,8-1 кг, свинина - 0,7-0,8 кг (пожирнее), рис - 1,5 склянки, 2-3 яйця, цибуля, морква, томатна паста, спеції.Як готувати
Рис відварити до повної готовності. М'ясо пропустити через м'ясорубку 2 рази. Змішати з рисом, додати яйця, сіль. Добре вимішати. Зробити великі тефтелі (8-10 см в діаметрі).У велику (3,5-4 л) каструлю налити воду (1,5 л) і дати закипіти, посолити, опустити тефтелі. Долити окріп, щоб були трохи покриті. Поки вода закипає, посмажити подрібнені цибулю, моркву. Додати томатну пасту (соус, кетчуп - що є під рукою). Коли тефтелі закиплять, зняти піну. Додати моркву і цибулю в каструлю і варити до готовності 15025 хвилин. Щоб визначити готовність, розламати одну тюфтельку.
Подавати в глибоких тарілках разом з підливою. Тобто потрібно ложкою зі сметаною, майонезом.
