Тефтелі звичайні
Знадобиться
фарш м'ясний (свинина + яловичина або свинина) ~ 1 кгяйце 1 шт
цибуля 2 шт
морква 1 шт
борошно 1 ст л
томатна паста 1 ст л
сметана 2 ст л
рослинне масло
сіль, чорний перець
Як готувати
Наш сімейний рецепт.Фарш перемішати з яйцем, сіллю, чорним меленим перцем, можна і з червоним. Можна додати вимочену в молоці м'якоть хліба для м'якості, а також відварений рис. Додати в суміш протерті часник і цибулину середніх розмірів. Добре перемішати. Сформувати кульки, обваляти в борошні, смажити на середньому вогні на рослинній олії під закритою кришкою.
Поки смажаться тефтелі приготувати соус: порізати цибулину середніми шматочками, посмажити до золотистого кольору, додати порізану дрібними шматочками моркву і борошно. Посмажити ще трохи, щоб борошно присмажилася. Додати води склянку-два і томатної пасти. Довести до кипіння і варити ~ 5 хвилин. Додати сметану і перемішати. Вилити соус на тефтелі. Гасити тефтелі в соусі 5 хвилин.
