Тефтелі з чорносливом в томатно-сметанному соусі
Знадобиться
Тефтелі з чорносливом в томатно-сметанному соусі
Для тефтелей
Фарш мішаний (свинина і яловичина) -500гр
1 велика цибулини
3 зубчики часнику
100 гр сала (у мене свинина була пісна)
1 яйце (за бажанням)
3тл.ложкі сухарів
1ч.л гірчиці готової гострої
Зелень петрушки і кропу.
Сіль, перець
Тефтелі:
Пропустити через м'ясорубку цибулю, сало зелень і часник, змішати з фаршем і іншими інгредієнтами, гарненько відбити і залишити в холодному місці хвилин на 15.
Сформувати з фаршу тефтелі обкачайте у борошні і запекти в духовці хвилин 15 при 160С.
Соус:
1 велику моркву
1 велика цибулина
1,5 ст.л томатної пасти
200 гр сметани
150 гр чорносливу
1 ч.л солодкого меленого червоного перцю
Сіль, перець
Морква потерти на дрібній тертці, цибулю порізати на півкільця, згасити моркву і цибулю до прозорості. Окремо на сковороду (у якій можна запікати) влити 1ст.л рослинного масла, додати томатну пасту і прожарити хвилину-другу, влити сметану, додати наш цибулю з морквою, влити приблизно 100 мл. води, дати раз закипіти, викласти в соус тефтелі, додати чорнослив (попередньо запарений і без кісточок) і ставимо в духовку ще на 20 хвилин.
Дуже смачно з банальної пюрешку.
_________________
