М'ясні тефтелі з рисом
Знадобиться
500 гр м'ясного фаршу300 гр відвареного рису
1-2 цибулини
3-4 зубчики часнику
1 сире яйце
сіль, перець
Для соусу: 2 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. борошна, 1 склянка бульйону, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ч.л. цукру, сіль, перець, за смаком.
Як готувати
Сформувати з фаршу тефтелі у вигляді кульок 1,5-2,5 см. Борошно просіяти на робочу поверхню, обваляти тефтелі і залишити їх на кілька мінут.Тем часом розігріти в сковороді рослинне масло.Тефтелі ще раз обваляти в борошні й обсмажити 5 хв до рум'яної скоринки.Приготувати соус.Разогреть в сотейнику вершкове масло, додати муку.Готовіть постійно помішуючи протягом 1 хв поки маса не стане однородной.Добавіть бульйон, томатну пасту, що залишилися цибулю, моркву, цукор, сіль, перемешать.Довесті до кіпенія.В сковороду з тюфтельками влити соус.Накрить кришкою і готувати на маленькому вогні 30 хв.
