Тефтелі з капустою і морквою "неженка"
Знадобиться
0.5 кг фаршу (свинина, яловичина)1 яйце
1 невеликий качан капусти
2 моркви
2 цибулини
3 -4 зубчики часнику
1 стакан ряжанки або кефіру, або наполовину розбавлені бульйоном сметани
1 ст. ложка томатного соусу
сіль, перець, спеції до м'яса
Як готувати
Капусту нашаткувати як можна дрібніше, дрібно порізати цибулю, моркву потерти на дрібній тертці. Обсмажити цибулю, додати моркву, капусту і під кришкою протушкувати хвилин 10, води додавати не потрібно. Охолодити.У мене був готовий фарш свинина-яловичина. Додала яйце, сіль, перець, спеції до м'яса. Добре вимішати.
Остиглі овочі додати до фаршу, добре розмішати. Сформувати тюфтельки і викласти в жаростійку форму.
Щоб прискорити процес приготування обіду, на дно форми виклала тонко порізані сиру картоплю, який буде служити гарніром. Вийшов він дуже смачний, прожиток м'ясних і часниковим духом.
Приготувала соус. До ряжанка (кефіру, сметани) додала роздавлений часник, сіль, полила тефтелі. Зверху прикрасила томатним соусом. У духовку 200 С на 1 годину.
Тефтелі вийшли дуже ніжними і соковитими, вгадати інгредієнти просто неможливо, вони злилися в єдиний гармонійний смакової ансамбль. Аромат теж просто приголомшливий, з легкої часниковою ноткою.
