Яловичина пікантна
Як готувати
М'ЯСО «пікантних»Інгредієнти:
600 г яловичини, 500 г ріпчастої цибулі або цибулі-порею, 200 г моркви, петрушка, селера, часник, 1 каперс, 3 маринованих огірочка, 200 г білого хліба, зелень петрушки, сіль, мелений перець, майоран, лавровий лист, гвоздика.
Приготування
Крупно нарізане м'ясо (по 50 г шматочок) разом з нарізаною кільцями цибулею помістити в каструлю, залити водою так, щоб продукти були тільки покриті, і поставити варити. Додати коріння, перець, сіль, майоран і лавровий лист. Закрити каструлю кришкою і тушкувати вміст до м'якості м'яса. Додати каперс і нарізані часточками огірочки. Блюдо загустити тертим хлібом (сухарями), попередньо обрізавши корочку. Всі разом варити 5 хв, довести до смаку.
При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.
На гарнір подати відварну картоплю, картопляне пюре або картопляні галушки.
