Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Яловичина тушкована з житнім хлібом

Яловичина тушкована з житнім хлібом

Знадобиться

600 г вирізки з говядіни- 3 луковіци- 1 Морква 1 корінь сельдерея- 2 скибочки житнього хліба-5 скибочок шпіка- 0,5 склянки борошна-2 ст. ложки топленого масла-2 склянки бульона- 0,5 склянки сметани- 4-6 картофелін- сіль, перець, лавровий лист, зелень - за смаком

Як готувати

На дно глибокого сотейника покласти тонкі скибочки шпику, на нього - обсмажене м'ясо. Засипати ріпчастою цибулею, морквою та селерою, нашаткованими соломкою, посолити, додати житній бородинський хліб, нарізаний дрібними кубиками, лавровий лист і крупнодроблений чорний перець. Знову укласти шар обсмаженого м'яса, овочі, житній хліб і спеції. Все залити бульйоном, щоб він тільки покрив м'ясо. Сотейник з м'ясом поставити на плиту, а після того, як бульйон закипить, помістити на 2-2,5 години в духовку. За 25-30 хвилин до кінця гасіння додати сметану. Готове м'ясо подати разом з овочами, шпиком і утворився під час гасіння соусом, посипати зеленню. Гарнір - відварну картоплю.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Яловичина тушкована

67 7053

Риба, тушкована з овочами

84 10370

Яловичина тушкована в томаті

145 21887