Риба, тушкована з овочами
Знадобиться
риба (тріска, щука, судак і т.д.) - 500 грамцибуля ріпчаста - 1 штука
морква - 3 штуки
петрушка (корінь) - 0,5 штуки
корінь селери - 2 скибочки
свіжий зелений горошок - 200 грам
сіль, перець, лавровий лист
лимонна кислота - на кінчику ножа
вершкове масло - 2 столові ложки
сметана - 2 столові ложки
рибний бульйон - 250 мл
кріп
Як готувати
Очищену рибу розділити на шматки, натерти сумішшю солі, перцю і лимонної кислоти і покласти в холодне місце на 30 хвилин.Подрібнену морква разом з рубаним луком, петрушкою і селерою обсмажити на маслі, підлити гарячий рибний бульйон, додати зелений горошок і тушкувати на помірному вогні.
Коли овочі размягчатся, додати рибу, лавровий лист, і все стушкувати до готовності. Підлити сметану і закип'ятити. Викласти в глибокий посуд, посипати рубаною зеленню і подавати з відвареною картоплею.
