Яловичина в квасі
Знадобиться
600 г яловичини, 3 ст.л. топленого масла, 0,5 л квасу, 400 г картоплі, 2 морквини, 2 цибулини, 1 ріпа, 1 корінь петрушки, 3 помідори, 1 ст.л. борошнаЯк готувати
М'ясо нарізати шматочками і обсмажити на олії до готовності. Залити квасом і тушкувати до готовності.На бульйоні, в якому тушкувалось м'ясо, приготувати соус. Для цього спасерувати борошно та цибулю, додати нарізану м'якоть помідорів, дрібно нарубану зелень і натертий корінь петрушки. Заправити сметаною і розвести бульйоном.
Всі овочі очистити, нарізати шматочками, обсмажити на олії окремо до напівготовності. Потім все з'єднати і смажити протягом 5 хвилин. Потім залити соусом і тушкувати до готовності. Коли все буде готово, з'єднати з м'ясом і дайте постояти 10-15 хвилин.
