Свинина, тушкована з локшиною
Знадобиться
500-600 г свинини, 60 г вершкового масла, 2 цибулини, 3 свіжих помідори, 2 ст. бульйону, 2 стручки червоного солодкого перцю, 200-250 г домашньої локшини (або макаронів), 1/2 ст. тертого жовтого сиру, сіль, перець мелений за смаком.Як готувати
М'якоть поперекової частини або задньої ноги нарізати широкими скибками товщиною в палец.Отбіть, посипати шматки сіллю і перцем і обсмажити на олії до утворення рум'яної скоринки. Скласти м'ясо в каструлю з широким дном, залити бульйоном і поставити на сильний вогонь. Цибулю подрібнити і обсмажити з маслом, перець нарізати короткою локшиною, у помідорів видалити шкірку і нарізати їх часточками.Викласти овочі в каструлю з м'ясом і киплячим бульйоном, накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього і тушкувати до повної готовності. Локшину відварити до напівготовності і за 10-15 хв до готовності м'яса покласти в каструлю, де воно гаситься.
Готове м'ясо викласти на блюдо, на нього покласти локшину і овочевий соус, в якому воно тушкувалось. Обсипати тертим сиром.
