Яловичина, тушкована з чорносливом
Знадобиться
яловичина - 1 кгжир - 3 столові ложки
чорнослив - 0,5 кг
цибуля ріпчаста - 2 штуки
томат-пюре - 0,5 склянки
борошно - 2 столові ложки
гвоздика - 5 штук
оцет 3% - 1 столова ложка
кориця
Як готувати
М'ясо нарізати шматками, посолити, підсмажити, перекласти в сотейник, додати обсмажений з жиром томат-пюре, злегка обсмажену цибулю, залити невеликою кількістю бульйону і тушкувати близько півгодини.Борошно злегка обсмажити, розвести бульйоном і разом з промитим чорносливом покласти в сотейник з м'ясом і тушкувати до готовності. Коли м'ясо буде готове, додати оцет, корицю, гвоздику, цукор і продовжувати тушкувати ще хвилин 15.
Подати з чорносливом і полити соусом, в якому воно тушкувалось.
