Кулінарні рецепти » Другі страви » М'ясо з хріном

М'ясо з хріном

Знадобиться

2 кг яловичини, 2 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки рослинної сала, 1 склянка тертого хрону, 1 морква, по 1/2 кореня петрушки і селери, 1 головка ріпчастої цибулі, 5 горошин перцю, 2 скибочки лимона без зерен, 1 склянка білого вина, 1 склянка бульйону, 1 ст. ложка пшеничних товчених сухарів, 1 чайна ложка дрібно нарізаної зелені петрушки, сіль за смаком.

Як готувати

Яловичину цілим шматком підрум'янити на сковороді з розігрітим рослинним маслом. Одночасно обсмажити тертий хрін в 1 ст. ложці рослинного сала. Гострим ножем нарізати яловичину скибками майже до кінця, покласти між скибками хрін, посолити, перев'язати шпагатом і покласти в каструлю. Нашаткувати моркву, половину коренів селери і петрушки, цибулину і покласти їх навколо м'яса, додавши перець, скибочки лимона, 1 ст. ложку рослинної сала. Влити біле вино, бульйон, додати товчені сухарі, закрити кришкою і тушкувати до тих. пір, поки м'ясо не зробиться абсолютно м'яким. Перед подачею полити його процідженим соком. На-гарнір подати смажену картоплю.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Maso po burgundsky

171 15097

Консоме з цибульними тарталетками

114 29579

Салат "олександр"

180 46336