Крем (chocolate buttercream) (Krusha)
Знадобиться
250 гр масла (кімнатної температури),1 ст. цукру,
5 білків яєць,
100-150 гр. шоколаду (чим більше шоколаду, тим шоколадні, перший раз був більш темний крем - шкода фотки немає),
2 ст ложки молока.
Як готувати
Шоколад розтопили з молоком,білки змішали з цукром і помістили над парою, тримаємо злегка помішуючи до повного розчинення цукру.
Потім знімаємо з парової лазні, збиваємо міксером на швидкій швидкості до м'яких піків, потім ставимо на середню швидкість і продовжуючи збивати додаємо по шматочку масло. Після того як масло все додали і маса збільшилася в два рази, додаємо шоколад і все добре змішуємо до однорідного кольору.
У вас вийшов чудовий повітряний вершковий крем. Я його робила перший раз і відразу закохалася. Я його трохи остуджують і покриваю коржі. Тримає форму чудово, застигає відмінно.
