Літній десерт з малиною і малиновим пюре
Знадобиться
На 6 осіб5 спонжиком, типу прямокутних шматків спонжа 5 на 3см.2 стол.ложки малинового джему
120 мл Мадейри або Шеррі
350 г свіжої малини
1/2 стіл ложки цукру
250 г банку маскарпоне
500 мл густого заварного крему (Sainsbury 's))
1 стол.ложка мигдальних пластівців
Також знадобиться форма скляна на 1.75 літра
Як готувати
Перш за все, поріжте спонжики на половину в довжину, на кожну половину розподіліть джем, далі зігніть спонжики і розріжте в форму сендвіча на три частини. Джем виявиться всередині. Розподіліть по формі. Потім сбризгніте Мадейру або Шеррі і залиште на півгодини просочуватися.Після цього порозсипайте половину малини по спонж і між. Решта покладіть в процесор з цукром і доведіть до пюре, потім процідіть від зерняток. Розподіліть пюре по малині.
Далі покладіть маскарпоне в миску, розмішайте щоб пом'якшити і додайте заварний крем, по немногу за раз, поки все докладно не перемішається. Нанесіть рівним шаром по малині. Посипте мигдальними пластівцями, накрийте плівкою і охолодіть перед подачею.
