Морква в молочному соусі

Очищену моркву нарізати часточками, покласти в каструлю, підлити трохи бульйону або води, додати 1/2 ст. ложки олії, сіль і цукор, накрити і тушкувати 20-30 хвилин. Підготовлену таким чином морква залити гарячим молочним соусом і обережно перемішати. Так само може бути приготована ріпа, зелений горошок, стручки квасолі і спаржа. При цьому ріпу потрібно нарізати часточками, обшпарити гарячою водою і потім відварити. Стручки квасолі нарізати ромбиками, а спаржу - стовпчиками і зварити.

На 500 г моркви - 1/2 ст. ложки борошна, 2/3 склянки молока, 1 чайну ложку цукру і 1 ст. ложку масла.