М'ясо бобами в горщику по-італійськи з

500 г баранини або свинини, 500 г стручкової квасолі, 250 г лисичок або білих грибів, 2 цибулини, 2 столові ложки томатної пасти, 4 помідори, 1 яйце, 1 чайна ложка борошна, трохи сметани, 1/2 склянки тертого сиру, сіль, перець.

М'ясо нарізати кубиками й обсмажити з нарізаною цибулею і помідорами. Коли м'ясо буде готове наполовину, додати стручки квасолі, зламані навпіл, залити гарячою водою, посолити, поперчити і тушкувати на слабкому вогні. Гриби нарізати скибочками, згасити до м'якості, додати томат-пасту, яйце і сметану, посипати борошном, ще злегка згасити. Потім змішати гриби з квасолею, посипати тертим сиром і ненадовго поставити в духовку, щоб страва запеклось.

Баранина з квасолею в горщику по-угорськи

500 г баранини, 750 стручкової квасолі, 250 г помідорів, 2 стручки солодкого перцю, 1 цибулина, 1 часточка часнику, жир, борошно, 1-2 столові ложки жирних вершків, петрушка.

Квасоля очистити і стручки розламати на декілька частин. Помідори нарізати часточками, перець гуртками. Цибулю нарізати кільцями і обсмажити до світло-коричневого кольору. М'ясо нарізати кубиками, злегка підрум'янити і згасити з невеликою кількістю води до м'якості. Потім додати квасолю, перець, дрібно нарізаний часник, а через 15 хвилин помідори. Всі тушкувати на слабкому вогні до м'якості. Борошно розвести в вершках і влити в горщик, перемішати вміст і кілька хвилин згасити.

Подати, посипавши зеленню