Сирний пиріг з маком (seledka)
Знадобиться
Тісто: 250 г борошна,на кінчику ножа розпушувача
1 яйце
125 г слив масла
65 г цукру
Крім того: жир для змащування форми,
200 г маку
500 г сиру
125 г цукру
терта цедра 1 лимона
2 ст л лимонного соку
2 яйця
50 г слив масла
40 г борошна
1 яєчний жовток
Як готувати
З перерахованих продуктів замісити тісто, покласти його в холодильник мінімум на 30 хв.
Дно рознімної форми (діаметром близько 26 см) змастити жиром і викласти тісто, зробивши бортик висостой 4 см.
На тісто покласти шар маку (я його запарюю окропом і потім перетираю з цукром або медом).
Жовток збити і відставити.
Сир з'єднати під усіма залишилися продуктами і викласти на мак.
Пекти при температурі 175С близько 60-70 хв.
За 10 хв до готовності (мені завжди подобалося це вираз змастити жовтком.
Пиріжок остуджувати у формі.
Маковий рай ...
