Смородина чорна (або абрикоси) желеобразная
Знадобиться
1 кг смородини - краще великої з тонкою шкіркою.Сироп:
1,5 кг цукру,
0,5 стк води
Як готувати
Смородину вимити в холю кип'ячу. воді, висушити на рушнику, пропустити через м'ясорубку. Зварити сироп: розвести цукор у воді, поставити на повільний. вогонь. Як тільки закипить, зняти сіру пінку, поварити ще пару хвилин, зняти з вогню і дати охолонути хвилин 10, не більше, а то цукор почне кристалізуватися. З'єднати ягоди з сиропом - краще робити вдвох: один ллє гарячий сироп в ягоди, а інший швидко все перемішує дерев. ложкою. Коли желе охолоне - розкласти по банках. Зберігати краще в хол-ке.Таким же чином можна приготувати і абрикоси - зберігаються до весни, зберігаючи природний смак і аромат.
