Vkusnye podarki 1
Як готувати
Апельсини з прянощами і лікер.Для апельсинів:
6 апельсинів, 12 кумкватов, 2 зірчастих анісу, по 5 пряних гвоздик і горошку запашного перцю, 1/2 ч.л. порошку кардамону, 2 ст.л. цукрового піску, 350 г меду, 2 гілочки естрагону.
Натерти цедру з одного апельсина. Влити в каструлю 250 мл води, додати цедру, прянощі, цукор, мед, лікер і уварити до стану сиропу. Почистити і нарізати скибочками апельсини. Наколоти кумквати зубочисткою і розрізати їх навпіл. Покласти шарами в літрову банку фрукти і естрагон. Залити гарячим сиропом. Наполягати 2 дні. Можна зберігати 3 тижні в охолодженому вигляді.
Для тих, хто не знає .... кумквати
У складі не написано, сколко треба лікеру і якого, а в самому рецепті він згадується.
Лікер.
250 мл білого вина, 450 г цукру, 1 кг апельсинів, 700 мл горілки, порошок каріандра, 2 гілочки м'яти.
До 250 мл води додати цукор, вино і уварити до стану сиропу. Зняти і нарізати смужками цедру з одного апельсина, а з решти натерти цедру на тертці. Вичавити сік з апельсинів. Додати в сироп усі компоненти і коріандр, влити горілку. Настоювати 4 години. Процідити через фільтровальнуь папір. Наповнити лікером 2 пляшки по 700 мл і покласти м'яту.
Лікер стоїть у мене, такий гарненький жовтенький і вельми приємний на смак. Сдела ла підлогу порції. Я фільтрувала через марлю, а решту цедру підсушила і тепер збираюся використовувати
