Мармелад або апельсинове варення (marga)
Як готувати
2 великих апельсина і 2 великих лимона - разрежем на 4 частини, видалимо зерна і на 24 години замочимо у воді.Наріжемо дуже тонкою соломкою і 1:00 поварим у воді, в якій вони були замочені. Додамо 1 кг цукру і поварим до тих пір, поки крапля сиропу на тарілці швидко не покриється тонкою плівкою. Розкладемо варення по банкам і закриємо пергаментом.
