Морквяне варення
Знадобиться
1 кг моркви1 кг цукру
2 невеликих апельсина
з тонкою кіркою
2 великих апельсина
з соковитою м'якоттю
2 ст. л. дрібно посіченою свіжого імбиру
Як готувати
Моркву почистити і відварювати цілком у великій кількості окропу 10-12 хв. У воду всипати цукор і довести до кипіння. Великі апельсини ошпарити окропом, зняти цедру, нарізати і покласти в сироп.Додати туди ж імбир і сік очищених апельсинів. Варити 1 год на дуже маленькому вогні. Маленькі апельсини і моркву нарізати тонкими скибочками і залити готовим сиропом. Варити до тих пір, поки морква не стане прозорою.
