Апельсинове варення 2

Інгредієнти:

1 кг апельсин

700 гр цукру

Сік від 1 апельсина

Сік від 1 лимона.

Віма тшательно апельсини. У велику каструлю налиті холодної води І" замочіті" там наші апельсинчики, нехай плавають.

Протяг 2-3 днів, кожні 4 години міняємо воду в апельсинах, зліваємо стару, І наповнюємо новой холодною водою, Увага: Вночі спите спокійно, воду поміняєте вранці.

Таким чином пектин, содержашайся в апельсинах, вступити в реакцію ц водою, розбухне, что прізведе до відмінного результату: густе варення. Крім етого, наші апельсинчики втрачають гіркоту.

За іствченіі етого годині, очистити апельсини. Шкоркі нарізаті соломкою, а самі апельсини кубиками. Увага: Кісточкі !!! Частина кісточок я кидаю, а частина (50%) Залишани, їх можна зав'язати в марлечку, І варити з ними варення, но я не хочу варити марлю, поетому кісточкі йдут в варення.

Отже, шкоркі нарізані, апельсини теж, частина кісточок з ними, все ето кладемо в каструлю, засіпаємо цукри, додаємо сік від 1 апельсина (ні В якому разі ні лимона), що доводяться до кіпіння, І варимо на маленькому вогні 2 години, періодічно помішуючі .

Додаємо сот от 1 лимона, І варимо еше 15 хвилин.

Все, варення готове.