Cлівовое варення
Знадоби
лівів варення з горіхамі.1 кг. (Бажано чорних) слив,
4 склянки цукру,
100 гр. Очищені Волоська горіхів,
2 ст.л. Бренді
Моєму сливи, розрізаємо навпіл и віймаємо кісточку.
Кладемо сливи в широку каструлю, додаємо 1 склянку води, що доводяться до кіпіння. Варимо на Середньому вогні 20 хвилин до м'якості.
Додаємо цукор и горіхи, и помішуючі, варимо до розчінення цукру. После цього Продовжуємо варити до готовності варення (Не забуваючі помішуваті).
Остуджуємо Трохи и втручається Бренді.
Перевіряємо Готовність варення:
кладемо блюдце в морозилку, охолоджуємо. Дістаємо и капаємо на него з ложки краплю варення. Если крапля застигла - варення готове, если розтеклася, варимо ще кілька хвилин и повторюємо "номер" з блюдцем.
Примітка: На мій смак варення Вийшла солодкувате. Я додала Трохи лімонної кислоти.
---------------------------------------------------------------;
А вісь мої Зміни.
Цукор брала желирующий 1: 2, тому варила Всього 5 хвилин.
Пропорцію горіхів збільшіла, тобто взяла 200 гр.
Алкоголь не додавайте, а додала палички кориці.
Поки що варення ще гаряче, Трохи охолоне и спробую з булочкою.
_________________
pic00003.jpg
