Плюшки з вишнями (від Карини)

Тісто

50 г свіжі дріжджі

300 мл молоко

1 яйце

200 мл цукор

2 ч л кардамон

~ 10 дл мука (1000 мл)

150 г вершкове масло

Начинка

100 г вершкового масла

1 банка вишні для коктейлю (225/125 г) ..

можна замінити свіжою вишнею .. або сушеної, вимоченої в ромі .. горілці .. коньяку .. або воді

1 ч л ванілін

- Змішати дріжджі з теплим молоком ..

- Додати яйце (я не додаю), кардамон, сіль, цукру .. і просіяти частину борошна

- Все ретельно перемішати, просіяти борошно, що залишилося .. і замісити тісто .. (тісто має бути дуже м'яким) ....

- В кінці додати м'яке масло ..

- Ще раз перемішати накрити серветкою і поставити поджніматься в тепле місце

- порізати вишню (якщо велика) на навпіл ..

- Змішати цукор я плавним маслом ваніліном і вишнею

- Розкачати тісто в тонкий пласт ..

- Рівномірно намазати маслом змішаним з цукром і вишнею

- Скрутити тісто в рулет і порізати на шматочки 2- 3 см завтовшки ..

- Викласти булочки в паперові форми для мафінів і покласти на деко

- Накрити солфеткой і залишити на півгодини підніматися

- Змастити верхівку збитим яйцем .. посипати подрібненим мигдалем (або іншими горіхами) і великим цукром

- Випікати 15 хв при 200 С