Яблучний штрудель від ledi
Знадобиться
Тісто листковеГоріхи, родзинки
Крекери (печінка сухе)
Яблука 3-4 шт.
Кориця
Цукор 3-4 ст.л.
Як готувати
Готуємо листкове тісто. Даємо йому розмерзнеться, стати м'яким і еластичність. Якщо тісто один довгий пласт, то ділимо його навпіл. Нарізаємо яблука. Промиваємо родзинки. Нагріваємо сковороду, кидаємо туди невеликий шматочок масла (що б поверхня сковороди була покрита тооооонкім шаром масла), розтоплюємо його і висипаємо цукор. Карамелізуем. Коли цукор весь розтопився і став коричневим висипаємо в нього яблука і 2-3 хвилинки "згасимо".Так, поки цукор карамелізуется його не можна чимось перемішувати. Візьміть сковроду за ручку і легенько потрясіть її для перемішування цукрової маси. Вимикаємо вогонь, даємо злегка охолонути. Додаємо корицю, горіхи і родзинки. Все перемішуємо. Викладаємо тісто на змащене жиром протвинь. Кришимо невеликими шматочками на тісто печиво або крекери. Викладаємо яблучну начинку. На іншому пласті тесту робимо поздовжні невеликі розрізи. Змащуємо краї тіста молоком або водою, закриваємо начинку тістом і легенько притискаємо краю виделкою для отримання хвилястого рельєфу.
Ставимо в розігріту до 200С духовку на 20-30 хвилин.
