Листкові пиріжки з яблуками
Як готувати
Пиріжки! Пірожочкі! Булочки! Як я люблю солодке, хто б знав!
Але готувати у вихідні, звичайно, не дуже хочеться. До того ж, якщо Ви втомилися, або засмучені -взагалі не беріться за тісто. Воно чудово відчуває стан людини, ібудет проявляти всіляку солідарність. Те збивати не захоче, то підніматися, або візьме, та й осяде на блюді.
Ось і я вирішила неріскованнимі, а купила морозиво листкове тісто. Благо воно зараз накожному кутку продається, у всіх магазинах і палатках з мороженним.Да і за ціною доступне кожному. Так що рекомендую, беспроігришнийваріант.
Почати краще з приготування начинки.
Не мудруючи лукаво, я простопорубіла дрібно яблука, присипала їх цукром і не пошкодувала кориці. Кориця, знаєте, такий особливий смак додає, що, коли пиріжки потім закінчуються, хочеться облизати не тільки пальчики, але й деко.
Тісту треба дати трохи відтанути. Потім розім'яти його руками, іліскалкой покатати, хоча руками простіше - не треба потім мити качалку.
Тісто ріжемо на квадрати. Бажано гострим ножем. Тупий ніж зімне шари, аострий - розітне їх. Хоча для сьогоднішніх пиріжків ця рада недуже-то актуальне. Нам ще належить зліпити краю між собою.
Викладаємо начинку, і склеюємо пиріжок конвертиком. Зверху його можна злегка вщипнути, щоб хвостик вийшов. Просто так сіматішнее.
Інший пиріжок можна скласти навпіл, і виделкою притиснути краю. Толькопостарайтесь проколоти тісто, а то сік витече, і буде горіти напротівне.
Змащуємо пиріжки збовтаним в чашці жовтком. Або білком. Або тим і іншим. Якщо яйця в будинку як завжди закінчилися, можна смазатьсметанкой. Що, і її немає ?? Ну, молоком тоді. Кот вижлуктив? Ну ... ну, значить, просто солодкою водичкою. Цукор-то був, я бачила!
Пензлика длясмазиванія теж, напевно, в цьому будинку немає .. Ну нічого. Принаймні, пальці у нас чисті.
Поки возилися, духовка вже розігрілася. Повинно бути не меньше200-250 градусів. Тепер ставимо хвилин на 20 приблизно. Терпім.Терпім. Ще терпимо! Біжимо наливати воду в чайник. Чекаємо. Тримайте себе руках. Дістаємо! Оо .. Ооосторожно! Звичайно, гарячий, якщо щойно з духовки. Поки охолоне - можете заварити чайку, кофейку, погуляти з собакою ... Або просто взяти в руку по пиріжку і радісно хрумкает, поки не закінчаться!
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
