Спокуса досконалістю
Як готувати
Не маю нічого проти людей спокушають. Особливо якщо це люди, яким довіряєш від і до. Однак, потрапивши на вудку власної довірливості, я прийшла до висновку, що поняття про досконалість у кожного своє. Отже мій старий (буквально в самому розквіті сил) знайомий, на ім'я Антон, порадив мені приготувати креветок в клярі. Причому креветок навіть не чищених.
Купившись на запевнення, що досконалість, воно тим і досконалість, що сумніватися в ньому не варто, і всі думки порочать шкурку (оболонку, панцир, Боже ж, як назвати ще ?!) креветки, треба гнати геть, бо креветка в клярі цимес незаперечний .Кляр для креветок нічим не відрізняється від клярі для свинини або для риби. Яйця збиваються з молоком, приправляються сіллю і перцем, і загущувальну борошном до консистенції сметани. Потім туди закидаються розморожені креветки, або маку черзі, і тут же, поки кляр НЕ стек, кладуться на сковорідку з киплячим жиром, практично у фритюр.
Обсмаживши нещасних з двох сторін, їх покладається є гарячими, запиваючи студеним пивом, і витираючи жирні руки об бороду або, за відсутності оной об штани. Якщо штани теж відсутні, то пальці можна просто облизувати. Тому що, за словами спокусника-Антона, блюдо настільки смачне і демократичне, що ваших вишуканих манер все одно ні хто за цією трапезою не помітить. Насмажити ціле блюдо клярних креветок, і налаштувавшись побачити небо в алмазах з першого ж укусу, я закинула креветку в рот і ...
Ось що я скажу - креветка дуже смачна, кляр теж, але шкурка, і, вибачте, креветочні мізки на мене враження не справили. Тобто справили, але зовсім не те, яке я очікувала. Може бути я не права, і ні фіга не тямлю в чеснотах, але я б порадила перш ніж смажити креветки в клярі, знімати з них все ж панцир, і відривати голову. А в іншому діяти так само. Можете навіть спробувати приготувати і так і сяк, а про те, що вам більше сподобалося написати мені. Коли я своїми враженнями про даний блюді, Антон мені не повірив. Каже, що щось я зробила не так (хоча технологію дотримала повністю), тому що шкурка відчуватися не повинна. Не знаю - не знаю ... Розсудіть!
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
