Баклажани по0грузінскі (від Стасі)

Нарізати баклажани уздовж на смужки товщиною в 1 см. Підсмажити в глибокому маслі до золотистого кольору. Укласти на грати для того, щоб масло стекло.

Дрібно нарізати кінзу, петрушку, кріп. Додати дрібно натерті волоські горіхи, натертий часник, сіль, білий перець, оцет. Додавати воду до тих пір поки не вийде кашка, туди ж додати майонез. Секрет тут один - не шкодуйте горіхів.

Отриманою масою змастити пластинки підсмажених баклажан і згорнути в трубочку.