Мариновані овочі (від Ілани)
Знадобиться
Я мариную селера разом з кабачками, цвітною капустою, солодким перцем і морковью.Марінад з розрахунку: 5-6 зубчиків часнику, 4-5 лаврового листа, перець горошек.На літр води 1ст.ложка солі, 1 / 2ст.сахара, 1 / 2ст. уксуса.Закіпятіть, залити овочі .Через добу -в холодильник.Селера кладу нарізаний соломкою і не ошпаріваю.По рецептом покладається 0.5 склянки, але виходить правда слідкувати, вчора якраз робила, поклала приблизно в половину меньше.Пока не знаю, як вийшло, через пару днів скажу.Я взагалі вчора заексперементіровалась, зробила в цьому ж маринаді і гриби, і звичайні овочі, і баклажани. (в окремих банках) Баклажани вже чоловік вхопив скибочку, сказав, що цей маринад смачніше.
А оцет звичайний 5% .І ще я додаю на баночку 3л.одін-два гострих перчіка.Но це по желанію.Получается пікантно-ні дуже гостро.
Тримаєш не в холодильнику, поки не Просолов день-два, а потім ще день-два і готово.Летом у мене за 3 дні готово, взимку повільніше.
