Консерви на зиму різні

часник-3головкі

томатна паста 200гр

цукор-1ст.ложка

оцет 9% -3ст.ложкі

сіль за смаком

Все обсмажити по черзі скласти в каструлю (велику) і тушкувати 1 час.Разліть в банки і укупоріть.Баклажани перед смаженням порізати кубиками і вимочити в солоній воде.Еслі обсмажені овочі пропустити, через м'ясорубку-вийде ікра.Етот же рецепт можна робити з кабачків або брати баклажани з кабачками в пополаме.Вкус всіх салатів вийде різний-но дуже смачний!

Компот

Будь-які ягоди засипати на третину банкі.Заліть сиропом (на 2літра води-2стакана цукру) через верх, укупоріть.Перевернуть і укутати.

Торік робила з груш дичок з дабовленіем вишневого листа і жмені черноплодки-вийшло дуже вкусно.Но для груш все ж зробила двократну заливку.

Соки

Будь фрукт

Вичавити сік, прокип'ятити 5хв і закатать.Делаю в будь-яких банках, стоять при ком.темпер ..

Капуста закусочна-обалденная

2кг капусти, 2моркові, 2зубчіка часнику,

Маринад: 1 літр води, 2ст, ложки солі, 1 склянка цукру, 1 склянка подс.масла, 1 склянка уксса 9%

Капусту з морквою і часником нашаткувати, залити киплячому рассолом.І все, коли охолоне можна їсти, смачніше НЕ едала!

Перець маринований

2,5кг болг.перца нарізати соломкою

півтора літра води

пів склянки цукру

пів склянки под. масла

3ст. ложки есенції

2ст.ложкі солі

2 лаврушка

Коли розсіл закипить, кинути перець і кип'ятити 10 хв і закупорити.

Дуже смачний перець виходить.

Салат

2кг помідор

0,5 болг.перца

0,5 репч.лука

0,5 моркви

1стакан раст. масла

сірникову коробку солі

1 сол.ложка оцту.

Всі овочі порізати крупно, проізвольно.Варіть 20хв., Оцет додати в кінці варіння і закатати.

Смачного!