Баклажанкі

баклажани-3кг

часник-3головкі

томатна паста 200гр

цукор-1ст.ложка

оцет 9% -3ст.ложкі

сіль за смаком

Все обсмажити по черзі скласти в каструлю (велику) і тушкувати 1 час.Разліть в банки і укупоріть.Баклажани перед смаженням порізати кубиками і вимочити в солоній воде.Еслі обсмажені овочі пропустити, через м'ясорубку-вийде ікра.Етот же рецепт можна робити з кабачків або брати баклажани з кабачками в пополаме.Вкус всіх салатів вийде різний-но дуже смачний! Забула, часник і оцет кладуть за 10 хв до кінця варіння