Минтай під маринадом
Як готувати
дуже добре відділяється від кісток.Склад продуктів:
риба (будь-яка) - 700 гр
морква - 400 гр
цибуля ріпчаста - дві великі цибулини
томатна паста - 100 гр
борошно - 1 столова ложка
оцет - 1-2 столової ложки
цукор - за смаком (приблизно дві столові ложки)
перець-горошок ;
лавровий лист - 1-2 листочка
Замість запашного перцю-горошку і лаврового листа набагато краще використовувати готову "Приправу для риби", Яка складається з набору різних сухих трав і розфасована у пакети. Продається скрізь.
1.Рибу відварити, викласти в тарілку, остудити і розібрати від кісток. Відвар зберегти.
2.Морковь натерти на крупній терке- ріпчасту цибулю нашаткувати. Спочатку на рослинному маслі маслі злегка обсмажити моркву, потім на сковорду викласти цибулю. В кінці смаження додати борошно і томатну пасту. Розбавити рибним відваром до стану густої підливи. Посолити, покласти перець-горошок і лавровий лист-додати оцет і цукор за смаком. Протушкувати 3-4 хвилини і викласти в маринад шматки відвареної риби. Все перемішати і на повільному вогні протушкувати еше 4-5 хвилин. Все, страва готова. Зі сковороди перекласти рибу в каструлю. Можна їсти відразу, хоча бажано дочекатися коли риба охолоне і просочиться остаточно марінадной сосусом.
