Стручкова квасоля і кольорова капуста
Як готувати
Злегка відварити в невеликій кількості води, відкинути, щоб стекла вода. На сковорідці в рослинному маслі підсмажити до рум'яності багато дрібно порізаного ріпчастої цибулі. Кинути туди відварену квасолю, посмажити, помішуючи, хвилин так 5-7, щоб повністю прогрілося і додати яйце, збите з майонезом (приблизно столова ложка на яйце). Посмажити, помішуючи, поки яйце не схопиться. Можна подавати відразу в гарячому вигляді, а можна в холодному, як салат. Це навіть не гарнір, а скоріше, друге без м'яса. До речі, те ж саме можна зробити і зі стручкової квасолею з банки - прямо-таки миттєве друге.Цвітна капуста
Я люблю цвітну капусту не як гарнір, а як окреме другу страву. Її потрібно розрізати на досить-таки великі шматочки по суцвіттям і відварити до напівготовності (щоб вилка сходила, але капуста залишалася твердоват) в підсоленій воді. Відкинути на дугшлаг. На сковорідці Распопов вершкове масло, капусту рясно обваляти в сухарях (в яйці попередньо мочити НЕ ТРЕБА!) І обсмажити з усіх боків до рум'яності в цьому маслі. Подати відразу зі сметаною. Дуже ніжне і ситне блюдо.
