Чорний кекс і зебра

200 г вершкового масла, маргарину або кукурудзяної олії

2 склянки цукру

1 стакан густого варення

2 склянки кефіру або кислого

по 1 ч.л. меленої кориці, гвоздики, бадьяна

1 ч.л. соди / розпушувач

приблизно 4 склянки борошна

Яйця збити з цукром, додати розм'якшене масло, збити. Покласти спеції, варення, кефір, розпушувач, борошно. Тісто має бути як густа манна каша (тобто насилу стікає з ложки, але все-таки стікає :). У підготовлену форму викладаємо тісто, печемо на слабкому вогні приблизно 1 годину.

При бажанні можна додати в кекс горіхи, родзинки або цукати.

"Зебра".

150 г вершкового масла

3 яйця

1,5 склянки сметани або кислого

1 ст.л. какао

1 ч.л. соди / розпушувача

3,5 склянки борошна

1,5 склянки цукру

трохи цедри або ваніліну

Розтерти масло з цукром, поступово додаючи яйця, сметану / кисляк. Всипати борошно з розпушувачем, швидко замісити тісто. Розділити навпіл, одну половину сешать з какао, іншу - з цедрою (ваніліном). Залити тісто в підготовлену форму, чергуючи кольору в довільному порядку. Випікати на невеликому вогні приблизно протягом години.