Шарлотка лимонна

Фото - Фото - Шарлотка лимонна

Знадобиться

6 листів білого желатину

6 жовтків

200 г цукру

цедра 2 лимонів

1/4 літра лимонного соку

6 білків

1/2 склянки вершків

50 г тертого кокоса

1 ст. л. вершкового масла

Як готувати

Намочити желатин в холодній воді. Змішати жовтки з цукром. Додати коньяк, цедру і вершки. Поставити на водяну баню і змішувати до утворення густого крему. Розігріти лимонний сік. Віджати желатин і додати його в лимонний сік. Влити лимонний сік з желатином в крем. Вмішати з кремом збитий білок. Укласти крем у форму і поставити в холодильник. Збити вершки і укласти їх зверху кондитерським шприцом. Змішати кокос з розігрітим маслом, трохи обсмажити і остудити. Посипати шарлотку перед тим, як подати до столу.