Шашлик в кефірі
Як готувати
Ми завжди маринуємо шашлики в кефірі - м'ясо великими шматками, цибулю, сіль, перець, можна помидорки і вся зелень, яка є на городі у свіжому вигляді. Все. Восхітетельний ніжний смак і аромат свіжого м'яска ніщо не забиває, в той же час воно - м'яке, може бути навіть трохи солодкувате, пахне пождарістой скоринкою. Причому в родині народ різний - тато любить, щоб було багато сала, діти, природно - пісне. так от, в кефірі сало промаріновивается так, що його не відчуваєш. Просто ніжний, м'який, що закінчується соками шматок свининки (або баранини).А курка в кефірі виходить жорсткіше.
