Копчений рибний крем
Знадобиться
На 8 осіб:275 г копчених філе пікші
мускатний горіх
2 яйця, злегка збитих
275 мл подвійних вершків
225 г скибочок копченого лосося
сіль і перець
Також вам знадобиться 8 формочок (7.5 cm), добре змащених маслом
Як готувати
Подавайте цей легкий повітряний крем з крес салатом і голландскеім соусом. Вишукане перше блюдо для особливого приводу. Якщо бюджет не дозволяє, то можете робити без копченого лосося.Спочатку акуратно очистіть пікшу (після цього її має залишитися десь на 225 гр). Розріжте на 4 см квадратики і покладіть в процесор або блендер, додайте трохи солі, перцю і мускату. Змішувати поки риба не перетвориться на пюре. Потім умішайте злегка збиті яйця. Перенесіть суміш в миску, закрийте плівкою і залиште на ніч у холодильнику, або принаймні на 6 годин.
Коли ви готові котів рибний крем, розігрійте духовку до рівня 5 (190ordm-C). Велику форму для смаження наповніть киплячою водою на 2.5 см і поставте в центр духовки.
Потім у блендері змішайте рибний крем і вершки. Потім кожну формочку викладіть лососем по стінках і дну і наповніть їх на 3/4 сумішшю, потім поставте формочки у форму з гарячою водою. Готуйте приблизно 30 хвилин.
Подавайте крем відразу ж, у формочках або вийнятими на тарілки (робіть це тримаючи кожну формочку і пройшовшись акуратненько ножем по стінка).
Подавайте якомога швидше.
gt; Як зробити голландський соус
