Маленькі карамельні підданого з карамельним Пеканова соусом
Як готувати
На 8 осіб.175 g порізаних фініків без кісточок
1/2 ч.ложки ванільного екстракту
2 ч.ложки кавовій ессенціі
3/4 ч.ложки соди
75 г масла кімнатної температури
150 г цукру
2 великих яйця збитих
175 г просіяного, само висхідній борошна.
Для соусу:
25 г порізаних горішків пекан
175 г м'якого коричневого цукру
110 г слив. масла
6 стол.ложек подвійних вершків.
Покладіть фініки в миску і залийте окропом (175 мл). Додайте ваніль, коффейную есенцію, соду. Далі у великій мисці, змішайте цукор і масло до крему, до блідого кольору. Далі поступово додайте збиті яйця, по чуть чуть, збиваючи після кожного додавання. Після цього, умішайте борошно і потім фініки разом з рідиною. Вам може здатися що ви що щось зробили не так, тому що маса виглядає дуже рідкою, н не хвилюйтеся, саме це робить підданого такими легкими. Порівну розподіліть масу між формочками, поставте на деко і готуйте в центрі духовки 25 хвилин.
Коли вони готові, залиште охолоджуватися на п'ять хвилин, і потім, провівши ножем по стінках, вийміть з формочок підданого. Далі розкладіть підданого на деку. Зробіть соус з состовляющих, змішавши їх і підігрів до розчинення цукру.
Для подачі підданого, розігрійте гриль до найвищої температури, полийте підданого соусом, поставте деко під гриль, де то в 13 см від вогню. Готуйте приблизно 8 хвилин. Вершечки підданого стане злегка хрусткою, а соус обжигающе гарячим. Подавайте з охолодженими вершками і спостерігайте захват на обличчях Ваших гостей.
