Рулетики з копченим лососем і спаржею
Знадобиться
На 4 порції:100 гр спаржі (аспарагуса)
200 гр м'якого вершкового сиру
пучок шніт-цибулі, порізаного дрібно + кілька цілий пір'я
терта цедра 1 лимона
сіль і свежетертого перець
упаковка копченого лосося
Як готувати
1. Відварити спаржу в киплячій воді 1 хв. Злити і освіжити під холодною водою.2. У кожної палички спаржі відрізати знизу 5 см шматок і дрібно нарізати, зберігаючи верхівку.
3. Покласти в миску сир, порізаний шніт-цибуля, лаймовий цедру, приправити і перемішати.
4. Нарізати лосось на 12 смужок. Покласти в центр кожної ст ложку сирної маси, зверху покласти верхівку спаржі і закатати рулетом, ховаючи начинку.
5. Зав'язати збережені пір'я цибулі навколо кожного рулету і подавати по 2-3 шт на людину.
На замітку:
- Рекомендоване вино: Cahrdonnay Sauvignon Blanc
- Проста ідея: Копчений лосось також можна подавати на хрустких тостах, що намазали вершковим сиром з порізаним шніт-цибулею і лимонним соком. Посипати свіжомеленим чорним перцем і подавати на закуску.
