Святкові яйця

6 варених яєць, порізаних навпіл

сіль і чорний мелений перець

Яйця з ікрою

4 пера зеленої цибулі, дуже дрібно порізаних

2 ст л сметани

1 ч л лимонного соку

2 ст л чорної ікри

для прикраси: лимонна цедра або ікра

Яйця з креветками і огірком

75 г відварених, очищених креветок (відкласти 12 для прикраси, інші дрібно нарізати)

25 г огірка, очищеного і дрібно порізаного

1 ч л томатного соусу

1 ст л лимонного майонезу

для прикраси: гілочки фенхеля або кропу

Горіхові яйця

40 г шинки, дрібно порезнаних

4 половинки волоського горіха, дуже дрібно порубаних

1 ст л гірчиці дижонской

1 ст л майонезу

1 ч л білого винного оцту

кілька пучок кайенского перцю

для прикраси: мелена паприка і мариновані огірочки

Яйця з часником і зеленими горошками перцю

1 ч л часникового пюре або 1 роздавлений зубчик

3 ст л вершків або сметани

для прикраси: 1/2 ч л Горошків зеленого перцю, роздроблених