Чашечки з огірка з начинкою
Знадобиться
На 4 порції:1 довгий огірок
4 пера зеленої цибулі
4 ст л соку лайма чи лимона
2 маленьких червоних перцю чилі, очищених від насіння і дрібно порізаних
3 год л цукру
150 г меленого підсмаженого арахісу
1/2 ч л солі
для прикраси: 3 цибулини шалот, тонко порізані і обсмажені
Як готувати
Ці маленькі фаршировані овочеві чашечки - відмінна святкова закуска.1. Промити огірок і протерти насухо.
2. Щоб зробити чашечки, зрізати кінці огірка і порізати його на 3 рівні частини. Накреслити смугу по середині кожного шматка для орієнтира.
3. Невеликим ножем зробити надріз зигзагом, направляючи ніж в центр целиндра.
4. Розняти дві половинки огірка і вискоблити серединку ножем-виїмкою або чайною ложкою, залишаючи у кожної чашечки дно.
5. Покласти в миску зелена цибуля, сік лайма, червоні чилі, цукор, мелені горіхи і сіль і перемішати.
6. Розділити начинку по чашках і розкласти на блюді. Прикрасити підсмаженою цибулею і подавати.
На замітку
Помідорчики черрі також можна вискоблити ножем-виїмкою і наповнити цією сумішшю. Разом на Блюда вони виглядають дуже красиво.
